■商品紹介
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甘藷伝来の地である種子島は、高い山が無く日照時間が長く、さつま芋の栽培に最高の土地です。糖度・デンプン値が高く、ミネラル分も多い良質の芋が獲れます。 焼き芋の王様として人気の高い種子島産「安納芋」を自社農園で100％栽培。自社農園だからこそできる徹底した管理で育てた安納芋は、収穫後低温倉庫でゆっくりと熟成の為貯蔵。すると収穫後よりさらに糖度があがります。生のままでおよそ16度、ゆっくりと時間をかけて焼きあげることで糖度は40度近くなります。安納芋は、カロテンという栄養成分により黄よりもオレンジの発色で、見た目もきれいで甘く美味しく、カロリーは低めです。
■原材料…安納芋（種子島産） |
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じっくり熟成された原種(３年から５年貯蔵)にその年の新酒をブレンドしたもので、コクのある味わい深い焼酎です。
■25度／1800ml |
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その年の新焼酎で、味がまろやかで飲みやすい焼酎です。銘柄の金兵衛は日本で最初に鉄砲を造った「八坂 金兵衛清定」からつけました。
■25度／1800ml |
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芋の香味を引き立てるため、低温で醸して芋のおだやかな香り、ふくよかな旨味を出しています。濾過無しでびん詰めしてありますので高級脂肪酸(旨味成分)が気温差により浮遊することがあります。低温発酵の甘い香りと旨味を楽しめます。 ■25度／1800ml |
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原料に種子島の安納地区に伝わる食用の「安納芋」を使用。日本初の大壺による黒麹仕込みの焼酎です。華やかな香り、程良い甘み、さわやかな喉ごしで軽い飲み口の焼酎です。
■25度／1800ml |
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日本で最も甘くておいしいサツマイモ「安納芋」を原料に、一級品と言われる黒麹菌にて一次も二次もかめ壺で仕込んだこだわりの芋焼酎。濃厚でブランデーのような風味が芋焼酎のイメージを変えてくれます。
■25度／720ml |
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自社農園を所有し減農薬農法栽培で、あとは自然の恵みを受けた安心安全の安納芋「自社栽培100％」を炭火焼にすることで、原料の特性を十分に生かした原酒が完成しました。原酒ならではの深い味わい上品な甘味と安納芋本来の風味をお楽しみ下さい。 ■37度／1800ml ■37度／720ml 【新商品】 |
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焼き芋の王様として人気の高い安納芋は、糖度16度と高く日本一甘くて美味しい味が全国に知られつつあります。大切に育てた安納芋を炭火焼にすることで濃厚でふくよかな味わいの「焼き芋焼酎」が完成しました。芋焼酎のイメージを変える一品です。是非ご賞味下さい。 ■25度／1800ml |
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その名の通り種子島だけで栽培されているサツマイモで、肝機能の働きを高めるアントシアニン(天然ポリフェノール)の含有量が多いことから薬膳紫芋とよばれ、近年注目度の高い種子島紫。このサツマイモを芋原料に使用し、白麹菌によるかめ壺仕込みで味と香りにこだわった、杜氏・市囿清次の自信作。 |
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種子島紫芋を原料とし、焼酎を蒸留するときの初留部分・初垂(はなたれ)だけを使用した、紫芋焼酎の原酒です。
■44.1度以上44.9度以下／300ml |
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原料となるサツマイモは完全有機栽培の種子島紫芋を使用し、麹米も完全有機栽培の新潟産コシヒカリで原料全て有機栽培という蔵元こだわりの焼酎です。すっきりとした飲み心地を楽しめます。ヴィンテージラベル仕様。
■25度／720ml |
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原料芋、麹、熟成期間。それぞれの違いにより同じかめ壺仕込みで味わいが違います。このギフトセットで各々３銘柄の違いをお楽しみいただけます。
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低温発酵による甘い香りと、濾過無しでビン詰めすることによって生まれる旨味を楽しめる「種子島金兵衛【むろか】」と、その年の新焼酎で味がまろやかで飲みやすい「種子島金兵衛」の２本セットです。
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